Retour aux recettes

Penne al Pomodoro – la recette italienne authentique

La Penne al Pomodoro est un grand classique de la cuisine italienne. Une recette simple et rapide à base de tomates, d’ail, d’huile d’olive et de basilic frais. Peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût.

Préparation : 10 min 4 personnes Cuisson : 20 min
Penne al pomodoro avec sauce tomate et basilic frais

Ingrédients

    Nombre de personnes : 4 personnes

    Les quantités s’ajustent automatiquement.

    Optionnel : persil frais, quelques feuilles de basilic, parmesan

    Préparation de la Penne al Pomodoro

    1. Fais chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu doux.
    2. Ajoute l’ail finement haché et fais-le revenir sans le colorer.
    3. Verse les tomates concassées, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes.
    4. Pendant ce temps, fais cuire les penne dans une grande eau salée.
    5. Égoutte les pâtes al dente en gardant une louche d’eau de cuisson.
    6. Mélange les pâtes avec la sauce tomate, ajoute un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
    7. Ajoute le basilic frais juste avant de servir.

    Variantes possibles

    • Penne al pomodoro e mozzarella (ajout de mozzarella fraîche).
    • Penne arrabbiata (ajout de piment).
    • Ajout d’olives ou de câpres pour une touche méditerranéenne.